전체 글 (36) 썸네일형 리스트형 인덕션과 가스레인지의 차이, 불이 아니라 원리가 다릅니다 불의 문제가 아니라 에너지 전달 방식의 차이입니다1. 인덕션과 가스레인지는 무엇이 다른가주방에서 가장 기본적인 가열 기구인 인덕션과 가스레인지는 겉보기에는 모두 음식을 데우는 역할을 합니다. 하지만 작동 원리와 에너지 전달 방식은 전혀 다릅니다. 이 차이를 이해하지 못하면 “어떤 게 더 좋은가”라는 질문에 답하기 어렵습니다. 가스레인지는 연료를 태워 발생한 불꽃으로 조리 용기를 가열합니다. 불꽃에서 발생한 열이 냄비 바닥과 측면을 동시에 덥히며, 이 과정에서 공기 중으로 빠져나가는 열도 상당합니다. 즉, 가스레인지의 핵심은 연소와 열 전달입니다. 반면 인덕션은 불을 사용하지 않습니다. 전기를 이용해 자기장을 만들고, 이 자기장이 냄비 바닥의 금속과 반응하면서 용기 자체가 열원이 되는 구조입니다. 이 때문.. 추울 때 왜 배터리가 빨리 닳을까? 온도와 배터리의 관계 알아보기! 1. 겨울만 되면 배터리가 유독 빨리 닳는 느낌겨울철에 스마트폰을 사용하다 보면 이상한 경험을 하게 됩니다.아침에 충전해 둔 배터리가 낮이 되기도 전에 눈에 띄게 줄어 있고, 밖에서 잠깐 사용했을 뿐인데 배터리 잔량이 급격히 떨어진 것처럼 보입니다. 심지어 배터리가 충분히 남아 있었는데 갑자기 전원이 꺼지는 경우도 있습니다. 이럴 때 많은 사람들은 배터리가 오래돼서 그렇거나, 앱을 너무 많이 써서 그런가 하고 생각합니다. 하지만 추운 날씨 자체가 배터리 소모를 빠르게 만드는 직접적인 원인이 되는 경우가 많습니다.배터리는 온도 변화에 매우 민감한 부품입니다. 특히 겨울처럼 기온이 낮아지면, 배터리는 평소와 같은 방식으로 에너지를 내지 못하게 됩니다. 그래서 같은 사용량인데도 배터리가 더 빨리 닳는 것처럼 .. 에어프라이어 바삭함의 비밀, 기름이 아니라 공기였다 튀김처럼 느껴지는 과학 원리를 쉽게 풀어봅니다기름이 없는데 바삭한 건 이상하지 않을까처음 에어프라이어가 나왔을 때 많은 사람들이 똑같은 의문을 가졌습니다. 기름에 튀기지 않았는데 왜 감자튀김이나 치킨이 바삭할까 하는 점입니다. 튀김은 원래 기름이 있어야 되는 거 아닌가 싶었지요. 하지만 에어프라이어의 바삭함은 기름의 역할을 다른 방식으로 대신한 결과입니다. 핵심은 에어프라이어 원리와 바삭한 식감이 어떻게 만들어지는지 이해하는 데 있습니다. 튀김이 바삭해지는 가장 큰 이유는 음식 표면의 수분이 빠르게 날아가면서 겉이 마르고 단단해지기 때문입니다. 기름은 그 과정을 빠르게 도와주는 역할을 했을 뿐, 바삭함의 주인공은 사실 ‘수분 제거’입니다. 에어프라이어는 기름 대신 뜨거운 공기를 사용해 이 일을 해냅니다... 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 12 다음
